O zonă de grătar bine amenajată trebuie să permită pregătirea și servirea mâncării în siguranță, să ofere suficient spațiu de lucru și, în același timp, să se integreze firesc în grădină sau pe terasă. Amplasarea grătarului, materialele din jur, protecția față de soare, depozitarea ustensilelor și distanța față de zona de luat masa sunt mai importante decât elementele pur decorative. Înainte să cumperi mobilier sau să construiești un blat exterior, stabilește tipul de grătar pe care îl vei folosi și verifică instrucțiunile producătorului privind amplasarea, distanțele de siguranță și ventilația. Pornind de la aceste aspecte, poți crea un spațiu exterior care arată bine, dar rămâne ușor de utilizat și întreținut.

Alege amplasarea în funcție de siguranță și circulație

Poziția grătarului nu trebuie stabilită exclusiv după locul în care arată cel mai bine. Echipamentul trebuie utilizat la distanțele de siguranță indicate de producător față de materiale combustibile, mobilier, vegetație și alte elemente vulnerabile la temperaturi ridicate.

Analizează și traseul dintre casă și zona de gătit. Dacă vei transporta frecvent alimente, farfurii și ustensile din bucătărie, amplasarea grătarului foarte departe poate deveni incomodă. În același timp, fumul nu ar trebui direcționat către uși, ferestre sau zona în care stau invitații.

Lasă suficient spațiu în jurul grătarului pentru ca persoana care gătește să se poată deplasa fără să intre în traseul principal al celorlalți.

Creează o suprafață de lucru lângă grătar

Un grătar fără un blat în apropiere înseamnă farfurii așezate pe scaune, ustensile ținute în locuri improvizate și drumuri repetate până în bucătărie. Chiar și un blat exterior relativ compact poate schimba considerabil modul în care folosești zona.

Alege o suprafață rezistentă la condițiile de exterior și potrivită pentru întreținerea necesară. Blatul trebuie să ofere loc pentru pregătirea alimentelor și pentru obiectele utilizate în timpul gătirii, fără să fie amplasat într-o zonă unde poate fi afectat de temperaturile ridicate ale grătarului.

Dacă spațiul permite, poți integra și depozitare dedesubt pentru ustensile și alte accesorii compatibile cu păstrarea în exterior.

Folosește o pardoseală practică și ușor de curățat

Suprafața de sub și din jurul grătarului trebuie aleasă cu atenție. Grăsimea, resturile alimentare și traficul frecvent fac ca această zonă să aibă alte cerințe decât o simplă alee decorativă.

Pavajul, anumite plăci destinate exteriorului sau alte suprafețe stabile și adecvate utilizării în apropierea grătarului pot simplifica întreținerea. Verifică rezistența materialului la condițiile de mediu și compatibilitatea cu tipul de echipament instalat.

Evită suprafețele instabile sau alunecoase. În plus, pardoseala trebuie să permită evacuarea corespunzătoare a apei, astfel încât după ploaie să nu se formeze bălți în zona de lucru.

Separă vizual gătitul de locul pentru masă

Grătarul și masa pot face parte din aceeași amenajare fără să fie amplasate unul lângă celălalt. O separare rezonabilă reduce expunerea invitaților la căldură și fum și oferă persoanei care gătește suficient loc pentru lucru.

Poți delimita cele două funcții prin orientarea mobilierului, schimbarea pardoselii sau folosirea jardinierelor amplasate strategic, cu respectarea distanțelor necesare față de sursa de căldură.

Pentru un aspect coerent, repetă câteva materiale sau finisaje. De exemplu, textura blatului poate avea o corespondență în masa de exterior, iar jardinierele pot relua forme sau nuanțe existente în amenajarea terasei.

Planifică umbra fără să compromiți siguranța

O zonă de grătar folosită vara are nevoie de protecție față de soare, dar aceasta trebuie proiectată diferit pentru spațiul de gătit și cel de relaxare. Nu amplasa umbrele, textile sau alte elemente inflamabile deasupra ori prea aproape de un grătar dacă producătorul nu permite configurația respectivă.

Pentru zona mesei, o pergolă, o copertină sau o umbrelă de exterior poate crește considerabil confortul. Dacă dorești o structură permanentă în apropierea grătarului, trebuie luate în calcul ventilația, evacuarea fumului, materialele și cerințele de protecție la incendiu.

În cazul unei bucătării exterioare acoperite, proiectarea de către un specialist poate evita soluțiile nesigure.

Nu neglija iluminatul

Zona trebuie să rămână funcțională și după apus. Iluminatul ambiental este plăcut în jurul mesei, dar pentru grătar ai nevoie și de lumină suficientă pentru a vedea suprafața de lucru și alimentele.

Combină iluminarea generală cu surse dedicate zonelor funcționale. Corpurile și instalațiile electrice trebuie să fie adecvate utilizării în exterior și montate corespunzător condițiilor la care sunt expuse.

Lumina caldă și discretă poate evidenția aleile, plantele sau anumite elemente arhitecturale, contribuind la atmosfera spațiului fără să transforme terasa într-o zonă excesiv iluminată.

Adaugă vegetație și decor după rezolvarea funcțiilor

Plantele pot integra vizual zona de grătar în restul grădinii. Jardinierele, straturile perimetrale și plantele aromatice amplasate într-un loc potrivit pot aduce culoare și textură.

Nu poziționa însă vegetația astfel încât frunzele sau ramurile să ajungă în apropierea suprafețelor fierbinți. Ține cont și de dimensiunea plantelor la maturitate, nu doar de aspectul lor în momentul plantării.

În ceea ce privește decorațiunile, câteva elemente bine alese sunt suficiente. Un spațiu exterior destinat gătitului trebuie să rămână ușor de curățat și să nu fie aglomerat cu obiecte care trebuie mutate de fiecare dată când aprinzi grătarul.

O zonă de grătar reușită combină un traseu logic, suprafețe rezistente, suficient loc de lucru, iluminat adecvat și o zonă confortabilă pentru masă. Aspectul plăcut apare mai ușor atunci când aceste elemente funcționale sunt rezolvate înaintea decorațiunilor. Informează-te corect despre cerințele specifice grătarului ales și respectă regulile locale aplicabile, iar pentru instalații de gaz sau electricitate, construcții permanente și sisteme complexe de evacuare a fumului apelează la specialiști autorizați. Astfel, investiția poate deveni un spațiu exterior sigur, practic și plăcut pentru multe sezoane.